[单选题]
中国有着悠久的烹饪历史。下列关于烹饪的说法与历史事实不符的是:
A . “豆”在商周之时更多是指一种盛食物的器具
B . “蒸”这种烹饪方法直到北宋时期才得以普及
C . 春秋时期的中国人在烹饪时已经会使用醋来调味
D . 被后世称作“庖厨祖师”的厨师是春秋时的易牙
参考答案: B
参考解析:
Ⅰ找考点:本题为中国古代史常识
Ⅱ析选项:
B选项:关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。北宋时期才普及说法错误,本题选非,当选。
Ⅲ拓展项:
A选项:豆是一种盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘,一般用陶制,也有青铜或木制的,用青铜制的,用作祭祀礼器,在商周之时更多是指一种盛食物的器具,说法正确,本题选非,排除。
C选项:我国是世界上谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期,已有专门酿醋的作坊。说法正确,本题选非,排除。
D选项:易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨,好调味,很善于做菜。因为他是厨师出身,烹饪技艺很高,他又是第一个开私人饭馆的人,因此被后世称作“庖厨祖师”。说法正确,本题选非,排除。
故本题选B。
【2024-四川-011】