[单选题]

中国有着悠久的烹饪历史。下列关于烹饪的说法与历史事实不符的是：

A . “豆”在商周之时更多是指一种盛食物的器具
B . “蒸”这种烹饪方法直到北宋时期才得以普及
C . 春秋时期的中国人在烹饪时已经会使用醋来调味
D . 被后世称作“庖厨祖师”的厨师是春秋时的易牙

参考答案： B

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为中国古代史常识

Ⅱ析选项：
B选项：关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。北宋时期才普及说法错误，本题选非，当选。

Ⅲ拓展项：
A选项：豆是一种盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘，一般用陶制，也有青铜或木制的，用青铜制的，用作祭祀礼器，在商周之时更多是指一种盛食物的器具，说法正确，本题选非，排除。

C选项：我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。说法正确，本题选非，排除。

D选项：易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，因此被后世称作“庖厨祖师”。说法正确，本题选非，排除。

故本题选B。
【2024-四川-011】