[单选题]

在日常生活中，人们所说的“肉”往往特指来自猪、牛、羊等哺乳动物身上的肉，在营养学上这些肉被称为“红肉”，它们均含较多肌红蛋白，肉因而呈红色，显然，红肉并不包括鱼肉。吃红肉容易让人长胖，主要原因是肉中含有大量脂肪，脂肪摄入过多，不但增肥，而且还会严重影响人们的身体健康。基于这一考虑，很多家庭主妇表示，吃鱼肉要比红肉更健康。
以下哪项如果为真，最能支持家庭主妇的观点？

A . 世卫组织曾将红肉当作“疑似致癌物”，而将加工过的红肉当作“一级致癌物”
B . 红肉含有多种对人体有益的铁、锌等元素，红肉中“瘦肉”的脂肪含量并不高
C . 鱼肉中脂肪含量较低，蛋白质丰富，还特别富含对人体有益的多不饱和脂肪酸
D . 有害物质甲基汞在鱼肉中总会找到一点，而在红肉中却找不到

参考答案： C

参考解析：

Ⅰ析题干：
论据：红肉中含有大量脂肪，脂肪摄入过多，不但增肥还会影响健康
结论：吃鱼肉要比红肉更健康

Ⅱ辨选项：
A选项：不确定项。该项说明红肉的害处，部分支持，但是没提及鱼肉，不能得出鱼肉是否比红烧肉健康，排除。

B选项：削弱项。该项说明红肉对人体有益，有削弱作用，排除。

C选项：补充论据。说明鱼肉中脂肪含量较低，对人体有益，其中的“较”字是很明显的比较选项，因此可以得出吃鱼肉比红肉更健康，支持结论，当选。

D选项：削弱项。补充反面论据“鱼肉中含有害物质甲基汞”并且有比较“在鱼肉中能找到，在红肉中找不到”，那说明红肉比鱼肉更健康，削弱项，排除。

故本题选C。
【2021-江苏C-092】

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