[单选题]

蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃蛋黄。近期一篇涉及50万中国人、随访时长近9年的研究报告提出，每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%。考虑到脑中风是我国居民第一大死因，研究者提出，每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。
以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点：

A . 来自日本的一项涉及4万人的追踪研究中，每天吃鸡蛋的人比起不吃鸡蛋的人，全因死亡率低了30%
B . 鸡蛋的营养十分丰富，钙、磷、铁、维生素A、维生素B的含量都比较高
C . 食物摄入胆固醇并不等于血胆固醇水平，且鸡蛋中含有的卵磷脂能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积
D . 每天吃鸡蛋的人，教育水平和家庭收入都更高，饮食更加健康，生活更自律，更有可能补充维生素

参考答案： C

参考解析：

Ⅰ析题干：
论点：虽然蛋黄含有较多的胆固醇，但每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康

Ⅱ辨选项：
A选项：无关项。题干是说心血管事件风险，选项是说全因死亡率，话题不一致，排除。

B选项：无关项。选项是说鸡蛋的营养元素，题干是说对心血管健康的影响，话题不一致，排除。

C选项：解释说明。说明鸡蛋能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，因此有利于心血管健康，解释原因，支持题干，当选。

D选项：无关项。题干是说心血管事件风险，选项是说补充维生素，话题不一致，排除。

故本题选C。
【2019-北京-098】

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