[单选题]

咖啡中含有的丙烯酰胺被列为2A类致癌物，但2A类致癌物在动物实验中具有明确致癌作用，人群研究结果未有定论，只是具有潜在风险。据《食品与化学毒物学》期刊的文章介绍，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，就会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。
下列表述最符合文意的一项是：

A . 2A类致癌物对动物的威胁比对人更大
B . 人越瘦其耐受致癌物的能力也会越强
C . 需加大丙烯酰胺致癌机制研究的力度
D . 抛开日摄入量谈咖啡致癌是不科学的

参考答案： D

参考解析：

①识题型：本题为细节判断题

②析题干：
通过“一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险”可知只有日摄入量达到一定程度才可能产生致癌风险，所以选D。

③析选项：
A选项：由“2A类致癌物在动物实验中具有明确致癌作用，人群研究结果未有定论”可知：无法确定2A类致癌物对动物的威胁和对人的威胁哪个更大的问题，所以A错。

B选项：无中生有，文中未提及瘦与其耐受致癌物的能力之间的关系，所以B错。

C选项：无中生有，文中只是说“丙烯酰胺被列为2A类致癌物”，并未提及“研究力度”相关内容，所以C错。

故本题选D。
【2019-吉林甲-042/吉林乙-040】

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