[单选题]

证据表明，每天吃一盎司的坚果或两汤匙花生酱可减少中年人肥胖的风险。哈佛大学公共卫生学院营养学家Xiaoran Liu博士表示，饮食中添加一盎司坚果有助于防止人们成年后缓慢的体重增加并降低患上与肥胖相关的心血管疾病的风险。另一个美国研究小组专门研究了巴西坚果，发现这些坚果可以增加饱腹感，而且对葡萄糖控制胰岛素水平也很敏感。在这项研究中，除正常饮食外，20名女性和2名男性摄入了20克（0.7盎司）约5枚坚果或36克（1.27盎司）的椒盐脆饼。这些大致相当于等量的卡路里和钠，并且在两次试验中被吃掉，其中“洗脱期”至少为48小时以防止遗留效应。椒盐脆饼在40分钟后引起血糖和胰岛素的显著增加，而坚果没有发生这种情况。据此科学家表示，吃核桃、花生、胡桃等坚果都可以避免与肥胖相关的疾病，如心脏病和糖尿病。
以下哪项最能支持上述结论：

A . 坚果还含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质，包括叶酸、维生素E、钾和镁等
B . 这些坚果含有大量不饱和脂肪，感觉饱腹的同时防止体重堆积，还可以控制血糖，有益于预防糖尿病
C . 提高视力研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力
D . 由于只有9%的参与者是男性，因此研究结果不应该推广到男性人群中

参考答案： B

参考解析：

第一步：寻找因果
原因：坚果在增加饱腹感的同时对葡萄糖控制胰岛素水平也很敏感
结果：吃核桃、花生、胡桃等坚果都可以避免与肥胖相关的疾病，如心脏病和糖尿病。

第二步：分析选项
A选项：坚果含有的一些其它元素，没有表明与避免肥胖相关疾病之间的关系，属于无关项，所以A不选。

B选项：不饱和脂肪可以防止体重堆积和控制血糖，说明可以有效避免与肥胖相关的疾病，支持结论，所以选B。

C选项：坚果有益于视力，与肥胖无关，属于无关项，所以C不选。

D选项：研究人员比例不一致，说明研究结果可能存在偏差，不支持结论，所以D不选。

故本题选B。