[单选题]

关于人体消化和吸收的叙述，错误的是：

A . 胃吸收酒精的能力较强
B . 胆汁不具有促进脂肪消化的功能
C . 大肠的作用是排泄未吸收的食物
D . 肝被誉为“物质代谢中枢”

参考答案： B

参考解析：

Ⅰ找考点:本题为生物医学常识

Ⅱ析选项：
B选项：肝脏分泌的胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，分散在肠腔内，这样便增加了胰脂肪酶的作用面积，使其分解脂肪的作用加速，故胆汁具有促进脂肪消化的功能。选项说法错误，本题选非，所以选B。

Ⅲ拓展项：
A选项：酒的化学成分是乙醇，在消化道内不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。由于胃粘膜缺少绒毛，与上皮细胞之间都是紧密连接，吸收酒精的能力较强，进入消化道的乙醇以被动扩散形式吸收，20%由胃吸收，80%由小肠吸收，说法正确，本题选非，排除。

C选项：大肠分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管，是对食物残渣中的水液进行吸收，食物残渣自身形成粪便并排出，是人体消化系统的重要组成部分。说法正确，本题选非，排除。

D选项：肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成，是加工和分配营养物质的中心。被誉为“物质代谢中枢”。说法正确，本题选非，排除。

故本题选B。
【2017-吉林甲-017/吉林乙-020】