材料：

医生和营养专家都说，黄曲霉素比三聚氰胺更可怕，比砒霜毒性大几十倍。那么有什么食物能消减黄曲霉素对人体的危害呢？有专家撰文说，绿叶菜中的叶绿素能大幅度减少黄曲霉素的吸收率。

一家著名的医学杂志在2007年刊登了一项研究，该项研究发现天然叶绿素可以_______________黄曲霉素B1引起的大鼠多器官致癌作用。研究者表示，叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉素的吸收率，从而降低了黄曲霉素对肝脏DNA的加成作用。他们认为，叶绿素是一种极好的化学保护物质，对抗致癌物的作用非常有效，从减少吸收，到减少致癌物与遗传物质的作用，直到减少各组织的癌前病变出现，各环节都有明显效果。

当然，这只是一项动物研究，对人体来说，叶绿素是不是也有同样作用呢，在大鼠试验的启发下，2009年有学者进行了一项人体试验，该研究证明，在人类志愿者当中，叶绿素一样能有效地对抗黄曲霉素的致癌作用。研究者们给志愿者服用微量标记的黄曲霉素B1胶囊，然后正常进食和饮水，测定他们在72小时之内对黄曲霉素的吸收和代谢情况。若干天后，再给志愿者服用同样的黄曲霉素胶囊，但另加叶绿素或叶绿酸。结果和大鼠试验相当类似，叶绿素和叶绿酸能大大降低黄曲霉素的吸收率。

深绿色的叶菜，在世界上大部分国家里都价格高昂，难得中国人能吃上品种丰富、价格低廉的绿叶菜。但是我们似乎没有好好珍惜这种罕有的幸福和幸运，总把绿叶菜看成不值钱的东西、低档的食品，没有好好享受它的健康效益，真是太遗憾了。

[单选题]

下列作为文章标题最合适的一项是：

A . 多多食用健康食品绿叶菜
B . 试验证明叶绿素可抗癌
C . 黄曲霉素对人体的危害
D . 专家发现抗癌的新方法

参考答案： A

参考解析：

第一步：判断题型----本题为标题选择题，方法为在总结原文基础上找一个吸引人的选项。本题信息来自于全文。

第二步：寻找重点
文章通过动物和人体两个方面的试验，说明了绿叶菜中的叶绿素具有抗癌作用，在最后一段提出观点，提倡人们要多多食用绿叶菜，将这一科学研究的结论应用于日常生活中，所以选A。

第三步：分析选项
B选项：文中只是说叶绿素在对抗黄曲霉素的致癌作用方面有一定作用，其他方面的致癌情况不一定可以，所以“可抗癌”夸大了叶绿素的作用，所以B错。

C选项：“对人体的危害”文中并没有具体涉及，所以C错。

D选项：“新方法”表述错误，文中并没有说抗癌的新方法，所以D错。

故本题选A。
【2012-江苏C-010】