[单选题]

水果味道的食物在味觉方面与真实水果存在很大差异，这是因为水果中的挥发性物质组成相当复杂，多达几十种。理论上说，集齐全部挥发性成分，把它们按照原版的比例组合起来，就能还原出100%真实的水果风味。但由于工序复杂，成本高昂，实际的做法只抓住几种主要成分，这就使食物既具有“水果味”，但又感觉和真水果不太一样。不同水果味道的“仿真度”有一定差异，挥发性成分组成越复杂的水果，味道还原起来越麻烦，这个味道的食物吃起来也就越不像真实水果。
根据这段文字，可以推出的是：

A . 挥发性成分组成简单的水果，味道“仿真度”比较高
B . 水果味食物中只包含真实水果的一种挥发性成分
C . 高昂的成本是水果味食物跟真实水果味道较大差异的唯一原因
D . 理论上讲，水果味的食物可以和真实水果一个味道

参考答案： D

参考解析：

第一步：分析题干
题干推理规则为：
①水果中的挥发性物质组成相当复杂→水果味道的食物与真实水果存在差异
②集齐全部挥发性成分，把它们按照原版的比例组合起来→100%真实的水果风味
③实际的做法只抓住几种主要成分→食物既具有“水果味”，但又感觉和真水果不太一样
④挥发性成分组成越复杂的水果，味道还原起来越麻烦→这个味道的食物吃起来也就越不像真实水果

第二步：分析选项
A选项：题干中“挥发性成分组成越复杂的水果，味道还原起来越麻烦”不能得出成分组成简单，味道“仿真度”越高，无法推出，所以A错。

B选项：题干中“实际的做法只抓住几种主要成分”得知，水果味的食物不只包含一种成分，所以B错。

C选项：根据题干得知，水果味食物和真实水果差异大的原因有两个，工序复杂和成本高昂，因此高昂的成本不是唯一原因，所以C错。

D选项：题干中“理论上说，集齐全部挥发性成分，把它们按照原版的比例组合起来，就能还原出100%真实的水果风味”，选项是对题干内容的同义表述，所以选D。

故本题选D。