[单选题]

关于生活中的物理知识，下列说法正确的是：

A . 微波炉的加热原理是利用电能直接转化为内能
B . 煮饭、烧水时主要是运用热传导方式进行传热的
C . 使用炉灶炒菜时，要使锅底放在火苗的外焰，外焰温度高
D . 高压锅煮食物熟的快是因为锅内气压增大，降低了水的沸点

参考答案： C

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为生活中的物理常识

Ⅱ析选项：
C选项：火焰可分为三层：内层：深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用，称焰心或还原焰。中层：深红或浅黄色火焰，明亮。温度比内层高，称内焰。外层：无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用，称外焰或氧化焰。焰心、内焰和外焰，火焰的温度由内向外依次增高。在使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。C项说法正确，所以选C。

Ⅲ拓展项：
A选项：微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。微波炉加热是通过物料吸收微波能，即物料中性分子与微波电磁场相互作用的结果。自然界中的微波分散不集中，无法加热食物，而微波炉是利用磁控管，将电能转变成微波，当食物吸收微波，食物中的极性分子就能快速振荡，达到加热目的。选项中“利用电能直接转化为内能”说法错误。所以A错。

B选项：热传导是热量从物体温度较高的部分沿着物体传到温度较低的部分。对流指的是流体内部由于各部分温度不同而造成的相对流动，即流体(气体或液体）通过自身各部分的宏观流动实现热量传递的过程。液体或气体中，较热的部分上升，较冷的部分下降，循环流动，互相掺和，最终使温度趋于均匀。选项中炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。所以B错。

D选项：用高压锅煮食物熟得快些，主要是因为增大了锅内气压，提高了水的沸点，即提高了煮食物的温度。选项中“降低了水的沸点”说法错误，所以D错。

故本题选C。
【2022-四川上-015】