[单选题]

大豆  对于  （  ）  相当于  （  ）  对于  淀粉

A . 植物  土豆
B . 水稻  蔗糖
C . 种子  糖类
D . 黄豆  果糖

参考答案： B

参考解析：

带括号的类比推理，要将四个选项逐一代入，判断前后两部分的关系。

代入A选项：大豆是一种植物，为种属关系；土豆是生产淀粉的一种原料，为原材料对应关系，前后关系不一致，排除。

代入B选项：大豆和水稻是两种不同的农作物，蔗糖和淀粉是两种不同的糖类，前后都构成并列关系，当选。

代入C选项：大豆可以作为种子，为对应关系；淀粉属于糖类，为种属关系，前后关系不一致，排除。

代入D选项：黄豆是大豆的另一种称呼，为全同关系；果糖和淀粉是两种不同的糖类，为并列关系，前后关系不一致，排除。

故本题选B。