[单选题]

味精让食物鲜美，其主要成分是谷氨酸钠，水解后变为谷氨酸。谷氨酸本身不会增加食物鲜味，只有被提炼出来变成游离的氨基酸盐时才能为食物增鲜。实验显示，如果在120℃以上的高温中使用味精，谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠。有人认为，焦谷氨酸钠会致癌，所以高温烹饪时使用味精会大大增加人体罹患癌症的风险。
以下哪项如果为真，最能削弱上述观点？

A . 专家建议，从健康的角度出发，孕妇、婴幼儿最好不要吃含味精的食物
B . 人们用大米或玉米来生产味精，所以味精是绿色食品，不是化工合成制品
C . 挑选味精时，将味精放进嘴里尝试，如果是苦涩的，那是混进了硫酸铵的假味精
D . 在不同温度的实验条件下，人均每天仅食用50克左右味精，不会对人体产生危害

参考答案： D

参考解析：

Ⅰ析题干：
论据：120℃以上的高温使用味精，谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠会致癌
论点：高温烹饪时使用味精会大大增加人体罹患癌症的风险

Ⅱ辨选项：
A选项：权威项。专家建议不要吃含味精的食物，但专家的建议一定就是对的吗，不确定，排除。

B选项：无关项。“味精是绿色食品”与“高温烹饪使用味精是否会增加癌症风险”无关，排除。

C选项：无关项。“如何鉴别假味精”与“高温烹饪使用味精是否会增加癌症风险”无关，排除。

D选项：削弱论点。在不同温度的实验条件下，味精对人体无害，直接削弱结果，当选。

故本题选D。
【2021-新疆-081】

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