[单选题]

下列生活常识表述正确是：

A . 自来水煮沸后应立即关火，以防止产生有害物质
B . 为了防止炒菜时蔬菜营养成分流失，应将食用油加热至冒烟
C . 在炒菜时应先放盐，可以保证人体更好吸收食用盐里的碘元素
D . 饮酒后可以通过食用水果来解酒

参考答案： D

参考解析：

本题为生活常识。
水果里含有机酸，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的，所以D正确。

A选项：自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5 分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用，所以A错。

B选项：将油加热至冒烟时，此时油温过高，油在高温时，容易生成一种多环化合物，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌，将油加热至冒烟反而不利于人体健康，所以B错。

C选项：加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，不利于人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意，应等快出锅时加盐，所以C错。

故本题选D。