[单选题]

下列食物经过人体口腔能够初步消化的是：

A . 牛肉和鱼
B . 鸡蛋和牛奶
C . 青菜和螃蟹
D . 米饭和馒头

参考答案： D

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为生物医学常识

Ⅱ析选项：
D选项：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够对淀粉进行初步消化。其中米饭和馒头是淀粉类食物，所以选D。

Ⅲ拓展项：
A选项：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化。牛肉和鱼属于蛋白质食物，所以消化位置应该是胃，所以A错。

B选项：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化。鸡蛋和牛奶属于蛋白质食物，所以消化位置应该是胃，所以B错。

C选项：螃蟹属于蛋白质食物，消化位置在胃。人体没有能够分解青菜的酶，所以青菜不能在人体内被消化吸收，所以C错。

故本题选D。
【2020-联考/安徽-052】