[单选题]

用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：

A . 砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B . 锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C . 离开火炉的砂锅锅底超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D . 砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升

参考答案： C

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为生活中的物理常识

Ⅱ析选项：
砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高水的沸点100℃，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度低于水的沸点为止。所以选C选项。
C项正确：用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于，而锅内食物为，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为为止。
C选项：当砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于100℃，但是锅内食物为100℃，所以当砂锅离开火炉停止加热后，砂锅内液体温度是逐渐下降，砂锅内食物持续吸热，还会沸腾一会儿。所以选C。

Ⅲ拓展项：
A选项：砂锅内液体在已经达到沸点时，温度不会继续上升，因为砂锅导热速度慢，所以锅内食物温度下降较慢。所以A错。

B选项：砂锅内液体在已经达到沸点时，温度不会继续上升，在标准大气压下水的沸点是100摄氏度，所以锅内温度不会超过100°，所以B错。

D选项：砂锅离开火炉停止加热后，液体温度是逐渐下降，所以D错。

故本题选C。
【2016-重庆下-018/政法干警-105】