[单选题]

微生物在我们的生活中有着广泛的用途，下列关于微生物的使用，错误的一项是：

A . 利用醋酸菌酿醋
B . 利用酵母菌制作泡菜
C . 利用乳酸菌制作酸奶
D . 利用青霉菌提取青霉素

参考答案： B

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为生活中的其他常识

Ⅱ析选项：
B选项：泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品。发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。说法错误，本题选非，当选。

Ⅲ拓展项：
A选项：醋酸菌是重要的工业用菌之一。醋酸杆菌属的重要的特征是能将乙醇氧化成醋酸，并可将醋酸和乳酸氧化成CO2和H2O。酿造工业用它来生产食醋。说法正确，本题选非，排除。

C选项：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。说法正确，本题选非，排除。

D选项：青霉属真菌的一种真核生物。属于子囊菌亚门，不整囊菌纲，散囊菌目，散囊菌科，青霉属。间有性生殖阶段。菌丝为多细胞分枝。有些种类如点青霉和黄青霉等可提取青霉素，药用青霉素又称盘尼西林。说法正确，本题选非，排除。

故本题选B。
【2016-广州-015】