[单选题]

负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，有一股多种水果混合的味道。
这段文字意在：

A . 说明榴莲散发出刺鼻味道的化学原理
B . 介绍榴莲中的化学物质及其营养价值
C . 强调榴莲的刺鼻味道对人体是无害的
D . 解释榴莲闻着刺鼻但吃起来香的原因

参考答案： D

参考解析：

①识题型：本题为中心理解题，方法为找到原文重点，并选一个最接近重点的

②找重点：
文段首先指出负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，会在榴莲的成熟期被激活，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，从而说明榴莲为什么“臭”。接着通过转折关联词“但是”进行转折强调榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，从而说明榴莲吃起来为什么是“香”的。故文段侧重强调榴莲为什么闻着“臭”但吃起来“香”，所以选择D。

③析选项：
A选项：转折前内容，非重点，所以A错。

B选项：偏离文段重点，文段重在探究榴莲闻起来“臭”吃起来“香”的原因，并非探究其营养价值。所以B错。

C选项：文段未提及对人体是有害无害的，无中生有，所以C错。

故本题选D。
【2019-浙江A-048/浙江B-108】

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