[单选题]

随着近年来痛风人群的增多，忌食豆腐等豆制品，成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处，被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实，豆腐特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的，比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等，但是要求进食量不宜过多；嘌呤含量超过150毫克的动物内脏，是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时，由于可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持，就更显重要。
这段文字意在：

A . 为痛风患者推荐适宜的食品
B . 比较不同类型痛风患者的饮食禁忌
C . 纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识
D . 说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响

参考答案： C

参考解析：

①识题型：本题为中心理解题，方法为找到原文重点，并选一个最接近重点的

②找重点：
一、二句说“通风人群约定俗成的保健意识就是要忌食豆腐”，豆制品对于健康的好处被嘌呤含量高的概念抹杀。第三句出现转折词“其实”强调豆腐的嘌呤含量并不高。后文从慢性痛风者、急性发作期两方面说明痛风人群可以食用豆腐，并且论述了哪些食物不应多吃或忌吃，尾句补充说明豆腐能为痛风人群提供营养。故文段重点句为第三句，强调重点为在纠正痛风人群对于豆腐的错误看法，C项与我们总结的内容最为相近，所以选C。

③析选项：
A选项：“推荐适宜的食品”属无中生有，所以A错。

B选项：“对应文段后半部分内容，为举例说明部分，非重点，所以B错。

D选项：“加工过程对豆腐嘌呤含量的影响”属于解释说明部分，非重点，所以D错。

故本题选C。
【2018-四川上-039】

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