[单选题]

如果将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是：

A . 豆腐内的水分聚集凝结成冰晶，体积增大，挤出了这些小孔
B . 豆腐在低温下组织纤维变硬，体积膨大，露出了空隙
C . 温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩，露出了空隙
D . 豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体，挤出了这些小孔

参考答案： A

参考解析：

Ⅰ找考点:本题为生活中的物理常识

Ⅱ析选项：
水在3.98℃时密度最大。水在4℃以上会热胀冷缩而在4℃以下会冷胀热缩。当温度下降到0℃以下时，水就结成了冰，此时密度变小、体积约比常温时大10%。
当豆腐的温度降到0℃以下时，水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，等温度升高冰融化成水从豆腐里流失以后，就留下了孔洞。

故本题选A。
【2017-广东-081】