[单选题]

青椒∶维生素∶胡萝卜

A . 菠菜∶淀粉∶黄瓜
B . 鸡蛋∶蛋白质∶大豆
C . 面粉∶纤维素∶芹菜
D . 西瓜∶脂肪∶牛肉

参考答案： B

参考解析：

本题题干为组成关系。
第一步：快速排除
青椒和胡萝卜都含有大量维生素，为组成关系。

第二步：分析选项
B选项：鸡蛋和大豆都含有大量蛋白质，与题干关系一致，所以选B。

A选项：菠菜中不含有淀粉，所以A错。

C选项：面粉中不含有纤维素，所以C错。

D选项：西瓜中不含有脂肪，所以D错。

故本题选B。
【2009-江苏C-029】