[单选题]

下列说法错误的是：

A . 山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味
B . 高浓度糖液破坏微生物的细胞结构，可延长食品保存期
C . 茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂
D . β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色

参考答案： A

参考解析：

本题为生活常识。
第一步：分析考点
山梨酸钾主要是被用来作为一种常见的食品防腐剂，如果摄入过多，人们会出现恶心，呕吐等症状，不能增加食品的风味。A选项说法错误，本题选非，当选。

第二步：分析选项
B选项：高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期。说法正确，本题选非，排除。

C选项：茶多酚对自然界的近百种细菌均有抑制活性，显示出抗菌的广谱性，是良好的食品保鲜剂，能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。说法正确，本题选非，排除。

D选项：β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。说法正确，本题选非，排除。

故本题选A。
【2012-联考/福建915-014】