[单选题]

关于常用食物的储存知识，下列说法正确的是：

A . 新鲜的红薯放在冰箱里，冰冻保存可以保持新鲜美味
B . 大白菜、土豆、洋葱、萝卜均比较耐储存
C . 巴氏消菌奶一般在0-4℃环境中密封保存饮用
D . 罐头保存时间长是因为添加了较多的防腐剂

参考答案： B

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为生活中的其他常识

Ⅱ析选项：
B选项：大白菜、土豆、洋葱、萝卜都含有较多的水分和纤维，且外皮较厚，具有一定的抗腐烂能力，因此在适当的储存条件下（如阴凉通风处），可以保存相对较长的时间。说法正确，当选。

Ⅲ拓展项：
A选项：红薯是一种喜温的蔬菜，储藏温度最好在10-15℃，温度过低会导致红薯受冻，变硬，不易煮熟，且煮熟后味道较差。冰冻保存可以保持新鲜美味的说法错误，排除。

C选项：巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。贮存温度为2℃-6C，而不是0-4℃。说法错误，排除。

D选项：罐头食品在加工过程中会经过高温杀菌处理，然后立即封装在无菌的容器中，形成一个无氧或低氧的环境，从而抑制微生物的生长和繁殖，达到长期保存的目的。添加了较多的防腐剂的说法错误，排除。

故本题选B。
【2024-黑龙江公安-019】