[单选题]

关于发酵过程，下列说法错误的是：

A . 发酵泛指利用微生物制造工业原料或者工业产品的过程
B . 发酵可以在无氧条件下进行，也可能在有氧条件下进行
C . 在微生物能量代谢中，发酵仅指专性厌氧微生物和兼性厌氧微生物在无氧的条件下分解各类有机物产生能量的一种方式
D . 柠檬酸和乳酸都可以作为发酵的催化剂

参考答案： D

参考解析：

Ⅰ找考点：本题为生物医学常识

Ⅱ析选项：
D选项：微生物可发酵生成50多种有机酸，如柠檬酸、乳酸、醋酸、苹果酸等；而发酵催化剂一般是酵母菌、乳酸菌等微生物。因此柠檬酸和乳酸都属于微生物发酵的产物。D选项说法错误，本题选非，当选。

Ⅲ拓展项：
A、B、C选项：发酵，是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动，制备微生物菌体本身或直接代谢产物或次级代谢产物的过程。在微生物能量代谢中，发酵仅指专性厌氧微生物和兼性厌氧微生物在无氧的条件下分解各类有机物产生能量的一种方式。说法正确，本题选非，排除。

故本题选D。
【2015-江西法检-044】