[单选题]

通常情况下，使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间，节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是：

A . 锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点降低
B . 锅内水的沸点降低，导致蒸汽的压强增大
C . 锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点升高
D . 锅内水的沸点升高，导致蒸汽的压强增大

参考答案： C

参考解析：

Ⅰ找考点:本题为生活中的物理常识

Ⅱ析选项：
水的沸点受压强影响，压强增大时，沸点升高。高压锅内部的气压大于标准大气压，随着压强的增加，水的沸点会升高大于100℃。此时高压锅内加热形成的水蒸气不能扩散到空气中，在密封环境下形成了高温高压的环境，这样就可以在较短时间内将食物煮熟。

故本题选C。
【2018-联考/天津-052】