[单选题]

汉代农业生产水平逐渐提高，生活物资较为丰富，上层社会在饮食上更加考究，饮食文化随之蓬勃发展。这一时期，烹饪技艺也大幅提升，尤其是中原地区与周边民族的饮食文化交流频繁，一些新的烹饪方法如“羌煮貊炙”即被引入。“羌煮”即煮或涮羊肉、鹿肉；而“貊炙”则类似于烤全羊，较之中原烤法，所烤之物更大。《释名》中说：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也。”“羌煮貊炙”做出的肉食，鲜嫩味美，此类烹饪方法在黄河流域逐渐流传开来，受到人们的青睐。
这段文字重在说明：

A . 社会发展是汉代饮食文化蓬勃发展的重要因素
B . “羌煮貊炙”一词是胡汉饮食文化交流的表征
C . 汉代中原地区吸收了不少其他民族的烹饪方法
D . 汉代烹饪技艺的提升与民族文化交融密切相关

参考答案： D

参考解析：

①识题型：本题为中心理解题，方法为找到原文重点，并选一个最接近重点的

②找重点：
文段第一句交代背景汉代饮食文化随着农业生产水平蓬勃发展，第二句通过指代词“这一时期”以及程度词“尤其”指出烹饪技艺提升，中原与周边民族饮食文化交流频繁，引入“羌煮貊炙”等新烹饪方法。三四五句以“羌煮貊炙”为例展开具体说明。文段重点在于强调中原吸收周边民族的烹饪方法促进了烹饪技艺的发展，对应D选项。

③析选项：
A选项：文段开头提到农业发展、物资丰富是背景，但重点并非探讨社会发展的作用，而是强调烹饪技艺提升与民族文化交流的关系。非重点，排除。

B选项：“羌煮貊炙”确实是文化交流的体现，但文段不仅限于“表征”（符号或象征），更强调中原吸收这些方法并推广，属于片面概括，排除。

C选项：文段提到中原吸收外族烹饪方法（如“羌煮貊炙”），但未完全涵盖“烹饪技艺提升”与“文化交融”的密切关系，表述较片面，排除。

故本题选D。
【2024-江苏A-025】